Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-нибудь красивое, но не обязательно сложное. Эти небольшие закуски как раз из таких. Они очень быстро разлетаются со стола, гости всегда остаются очень довольны таким сочетанием вкусов! Мини-бутерброды удобно подавать порционно, чтобы каждый гость мог попробовать закуску, не перегружая праздничную тарелку.
Шаг 1
Из ломтиков цельнозернового хлеба вырежьте кружочки с помощью кулинарного кольца или обычного стакана. По желанию слегка подсушите их на сухой сковороде или в духовке до появления лёгкой хрустящей корочки. Дайте хлебу полностью остыть, чтобы сливочный крем не начал таять при нанесении.
Шаг 2
Креветки отварите в слегка подсоленной воде до готовности, затем остудите и тщательно обсушите. Мелко нарежьте и смешайте их с творожным сыром с зеленью, добавьте лимонный сок и немного чёрного перца. Перемешайте до однородной кремовой консистенции.
Шаг 3
Слабосолёную красную рыбу нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера, чтобы они красиво распределялись по поверхности закусок. Если рыба попалась слишком солёная, не добавляйте дополнительную соль в крем. До сборки держите нарезанную рыбу в холодильнике.
Шаг 4
Переложите креветочный крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и красиво отсадите его на хлебные кружочки. Если мешка нет, можно воспользоваться обычной ложкой и распределить крем небольшими волнами. Сверху выложите кусочки красной рыбы, слегка вдавливая их в крем, чтобы начинка хорошо держалась.
Шаг 5
Завершите оформление зёрнами граната, равномерно распределив их между кусочками рыбы. Они добавят яркие цветовые акценты и приятную кислинку. При желании украсьте закуски небольшими веточками укропа или розмарина. Переложите канапе на красивое блюдо и подавайте охлаждёнными.
Пока нет комментариев