Песочное печенье с сыром — это хрустящее, рассыпчатое лакомство с ярким сливочно-сырным вкусом и тонкой солёной ноткой. Благодаря сочетанию сливочного масла и твёрдого сыра печенье получается нежным внутри и золотистым снаружи.
Шаг 1
Натрите сыр на мелкой тёрке, чтобы он лучше распределился в тесте. В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, натёртое на крупной терке, и перетрите всё руками до состояния мелкой крошки.
Шаг 2
Всыпьте тёртый сыр и яйцо в мучную смесь и быстро замесите тесто. Не вымешивайте слишком долго, чтобы оно не стало жёстким. Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Это сделает тесто послушным для раскатки.
Шаг 3
Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 4–5 мм. Вырежьте печенье формочками. Выложите на противень, застеленный пергаментом и готовьте при температуре 180 °C в течение 12–15 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью немного постоять на противне, а затем переложите на тарелку, чтобы оно стало по-настоящему хрустящим.
Пока нет комментариев