Пирожки — это, пожалуй, самое любимое лакомство в каждой семье. Но мои пирожки особенные! Я предлагаю заменить привычное дрожжевое тесто на картофельное. Это делает блюдо не только невероятно вкусным и сытным, но и гораздо более полезным. Они идеально подойдут как для сытного завтрака, так и для перекуса после школы!
Шаг 1
Нашинкуйте капусту, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и пассеруйте 2-3 минуты. Положите капусту, добавьте томатную пасту (по желанию) и немного воды. Тушите под крышкой на среднем огне, помешивая, около 10-15 минут. Посолите и приправьте перцем по вкусу.
Шаг 2
Картофель отварите в мундире (в кожуре) до готовности. Очистите и горячим разомните толкушкой (важно, чтобы не было комочков). Добавьте в картофельную массу сливочное масло, соль и яйцо. Хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше. Смотрите по консистенции.
Шаг 3
Руки слегка смажьте растительным маслом. Отщипните кусочек теста и расплющите его в лепешку. На середину положите начинку. Аккуратно защипните края, формируя пирожок. Важно хорошо защипнуть, чтобы начинка не вытекала при жарке.
Шаг 4
Разогрейте сковороду. Обжаривайте пирожки на растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими со сметаной. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев