"Вы эту брокколи прямо в культ возвели", – иронично заявила бабушка, когда ей привезли внука на выходные. Плюс пакет с продуктами. "Вы выросли на картошке, моркови да кабачках. И ничего, все здоровые и красивые". Я оставила в прихожей распечатанную статью, где перечислялись полезные свойства брокколи. Брокколи — это иммунитет и рост: в ней много витамина C (больше, чем в апельсине), витамина K для крепких костей и фолиевой кислоты для развития. Ещё там клетчатка — она помогает пищеварению, а полезные вещества остаются даже после лёгкой варки. На следующий день забирала сына, и он повел меня на кухню. - Смотри, что бабушка мне приготовила! Я ел яичко, там пюре из курочки, из брокколи и цветочек! Все очень полезное! Мама улыбнулась: "Рецепт пришлю на электронку".
Шаг 1
Отварите яйца вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите и аккуратно разрежьте пополам вдоль. Параллельно отварите брокколи 5–6 минут в кипящей воде, слейте, добавьте молоко и 5 г сливочного масла, пробейте блендером до однородного пюре. Важно не переварить брокколи: так сохранится яркий цвет и максимум витаминов.
Шаг 2
Потушите или запеките куриный фарш и сформируйте две аккуратные горки размером с грецкий орех. На половинке яйца выложите сначала кружок из пюре брокколи. Сверху - куриный фарш. Из тонкой пластинки моркови вырежьте простой цветочек формочкой или острым ножом — это сделает подачу нарядной и сразу привлечёт внимание ребёнка.
Шаг 3
Соберите все половинки на тарелке, украсьте веточками укропа или петрушки для дополнительного цвета. Перед подачей дайте блюду постоять 5–7 минут. Подавайте блюдо комнатной температуры. При необходимости можно объяснить ребенку, что это похоже на клумбу: зеленая травка, земля, цветочек.
Пока нет комментариев