Это открытый слоёный пирог, где хрустящая основа - из бездрожжевого теста, а сверху сочная творожная начинка с укропом. Лёгкая сладость и сметана делают вкус мягким, детям такое очень нравится. Пирог удобно нарезать на аккуратные кусочки. Готовится быстро: активной работы 20 минут, остальное сделает духовка.
Шаг 1
Достаньте тесто из морозилки и оставьте при комнатной температуре на 20 минут, чтобы оно стало пластичным, но оставалось холодным. В миске соедините творог, сметану, яичный белок и щепотку соли. Разомните вилкой до однородности. Зелень промойте, хорошо обсушите и очень мелко нарежьте. Добавьте в творожную массу и аккуратно перемешайте.
Шаг 2
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной примерно 3 мм. Переложите его в форму для запекания, предварительно слегка присыпьте форму мукой или застелите пергаментом. Отступив от краёв 2 см, сделайте на дне проколы вилкой, это не даст тесту сильно вздуться при выпекании. Равномерно распределите творожную массу по тесту, не выходя на бортики.
Шаг 3
Взбейте желток с 1 ч. л. воды и смажьте бортики пирога, так они получатся красивыми и румяными. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте пирог примерно на 20 минут, пока бортики не станут золотистыми. Дайте пирогу постоять 15 минут перед нарезкой, так он не развалится.
Пока нет комментариев