Куриная печень — это настоящий «суперфуд» для растущего организма. Она богата легкоусвояемым железом, витаминами группы B, фолиевой кислотой и белком. Добавление сливок и сливочного масла превращает обычную печень в нежнейший мусс, который тает во рту. Этот паштет станет идеальным вариантом для завтрака или полдника, который ребенок съест с удовольствием.
Шаг 1
Тщательно промойте печень, удалите все пленки, прожилки и желчные протоки. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла и припустите овощи до мягкости.
Шаг 2
Добавьте печень к овощам. Обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока печень не перестанет быть розовой внутри. Влейте сливки, посолите. Накройте крышкой и потомите на самом слабом огне еще 5 минут. Сливки должны немного загустеть.
Шаг 3
Переложите содержимое сковороды в блендер. Добавьте размягченное сливочное масло. Взбивайте на высокой скорости до состояния крема. Если масса кажется густой, добавьте еще немного теплых сливок. Переложите паштет в стеклянную баночку или контейнер. Дайте ему полностью остыть в холодильнике — так он станет плотнее и вкуснее
Пока нет комментариев