Дети часто воспринимают чечевицу как что-то непривычное, особенно если раньше пробовали её только в супе. А что, если приготовить из неё печенье? Красная чечевица становится основой мягкого теста, банан делает его сладким без сахара, а овсяная мука помогает получить нежную текстуру. Получается необычный перекус для разнообразного детского меню с массой полезных элементов для энергичного дня!
Шаг 1
Тщательно промойте красную чечевицу под проточной водой и замочите на ночь. Перед приготовлением слейте воду и ещё раз промойте. Растопите масло гхи и немного остудите. Банан очистите и нарежьте кусочками. Чем спелее банан, тем слаще и ароматнее получится печенье, поэтому дополнительный сахар нам не понадобится.
Шаг 2
Переложите замоченную чечевицу в высокую ёмкость, добавьте яйцо, банан и растопленное масло. Измельчите всё погружным блендером до максимально однородной массы. Старайтесь, чтобы не осталось целых зёрен чечевицы, тогда текстура готового печенья будет приятнее.
Шаг 3
Всыпьте овсяную муку и тщательно перемешайте. Оставьте массу на несколько минут, чтобы мука впитала влагу. Застелите противень пергаментом и ложкой выложите небольшие порции теста, придавая им округлую форму. Если масса слишком жидкая, добавьте немного овсяной муки. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье примерно 20–25 минут до румяности.
Пока нет комментариев