Дети часто любят оладушки за их удобную форму, ведь их можно взять руками и съесть самостоятельно. А для родителей это хороший способ добавить в привычное меню немного овощей. Эти оладушки получаются нежными, с приятным сырным вкусом и красивыми вкраплениями овощей. Оладушки готовятся в духовке, поэтому не нужно стоять у плиты и жарить каждую порцию отдельно. Их удобно подать на завтрак или в качестве небольшого перекуса, когда хочется предложить малышу что-то новое, но при этом знакомое по форме и вкусу.
Шаг 1
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Шпинат промойте и хорошо обсушите, затем мелко нарежьте. Если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте его и тщательно отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не получилось водянистым.
Шаг 2
В глубокой миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком. Овечий сыр раскрошите руками или разомните вилкой, а твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте оба вида сыра к яйцам и перемешайте. Если сыр достаточно солёный, дополнительная соль не понадобится.
Шаг 3
Добавьте к яично-сырной смеси морковь, шпинат, миндальную муку, разрыхлитель и немного сушёных трав. Хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Масса должна получиться густой, но достаточно мягкой, чтобы её можно было выкладывать ложкой на противень.
Шаг 4
Застелите противень пергаментом. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя небольшие круглые оладушки и оставляя между ними немного места. Слегка разровняйте верх ложкой, чтобы они пропеклись равномерно. Для более аккуратной формы можно использовать силиконовые формочки для небольших кексов.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте оладушки примерно 20–25 минут, пока они не схватятся, слегка не подрумянятся и полностью не пропекутся внутри. Дайте им немного остыть на противне, затем переложите на тарелку. Подавайте тёплыми, когда сырная серединка уже не обжигает.
Пока нет комментариев