В этом перекусе есть все, что так любят дети: один - хрустящее, 2 - его можно есть руками, три - можно угощать одноклассников, четыре - почти нет риска испачкаться, разве что после еды руки нужно будет помыть или протереть. Рис – это отличный источник сложных углеводов, которые дают ребенку силы на весь день, на долгие прогулки и школьные занятия. Сыр и яйца богаты кальцием и качественным белком, необходимыми для роста крепких костей, мышц и здоровых зубов. А главное – никаких покупных снеков с усилителями вкуса и сомнительными добавками!
Шаг 1
Рис понадобится отваренный, лучше если он будет немного липкий. Сыр разделите на две части, первую нарежьте аккуратными маленькими кубиками, вторую натрите на мелкой терке. Кубики будут спрятаны в шарики, а тертый сыр пойдет в тесто.
Шаг 2
В глубокой миске соедините отваренный рис, натертый сыр, куриные яйца. Тщательно перемешайте вилкой или чистыми руками, пока масса не станет однородной и пластичной, похожей на тесто для лепки. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
Шаг 3
Смочите руки небольшим количеством воды, чтобы рис не прилипал к ладоням. Возьмите столовую ложку рисово-сырной массы и расплющите ее на ладони в виде аккуратной лепешки. В центр положите кубик сыра. Аккуратно соедините края и скатайте в ладонях круглый аккуратный шарик, чтобы сыр оказался надежно спрятан внутри.
Шаг 4
Каждый рисовый шарик тщательно обваляйте в панировочных сухарях, чтобы получилась плотная хрустящая «шубка». Хорошо разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или в сотейнике. Масла должно быть достаточно, чтобы шарики наполовину или полностью погружались в него.
Шаг 5
Аккуратно опустите шарики в кипящее масло и обжарьте со всех сторон до красивого золотисто-янтарного цвета. Это займет всего 2–3 минуты, так как все ингредиенты уже готовы. Шумовкой достаньте готовые «колобки» и обязательно выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло и сохранить максимальную хрусткость.
Шаг 6
Подавайте хрустящие шарики немного остывшими, чтобы дети не обожгли языки горячим тягучим сыром. Они великолепно сочетаются со свежими овощными палочками (морковь, огурец, сладкий перец) и любимым домашним соусом — например, легким греческим йогуртом с капелькой зелени или мягким томатным соусом. Это прекрасный вариант для школьного перекуса.
Пока нет комментариев