Блины на кефире — не только вкусное, но и полезное лакомство для ребёнка. Кефир делает тесто легче, поэтому такие блины усваиваются проще, чем дрожжевые или на молоке. Молочная кислота мягко стимулирует пищеварение и аппетит, а кальций и витамины группы B поддерживают рост костей и нервной системы.
Шаг 1
Яйца, соль, сахар, растительное масло и кефир смешайте венчиком в миске. Вскипятите воду, всыпьте соду, перемешайте и добавьте в тесто. Всыпьте муку и перемешайте. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. При необходимости можно добавить немного муки.
Шаг 2
Нагрейте блинную сковороду, смажьте её небольшим количеством растительного масла и влейте порцию теста. Накройте сковороду крышкой и выпекайте одну сторону блина на среднем огне.
Шаг 3
Снимите крышку, переверните блин и выпекайте вторую сторону. Крышкой не накрывайте. Верх блинов по желанию можно смазать небольшим кусочком сливочного масла. Должно получиться 5-6 блинов. Подавайте со сметаной или вареньем.
Пока нет комментариев