Луковый суп можно готовить в сотейнике, но в микроволновке его можно приготовить гораздо быстрее, тем самым превратив его в повседневное простое и вкусное блюдо. Карамелизованный лук, на основе которого готовится суп, не вызовет неприятия у детей - в процессе приготовления он становится настолько нежным, что едва ли заметен в бульоне.
Шаг 1
Заранее приготовьте куриный бульон. Вместо бульона можно брать и воду - суп всё равно получится вкусным за счёт технологии приготовления лука. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими тонкими кусочками (длина - по вашему выбору).
Шаг 2
Выложите лук в стеклянную форму объемом не менее 1 л, пригодную для микроволновки. Добавьте к луку сахар, соль и сливочное масло, перемешайте. Накройте форму крышкой для микроволновки, силиконовой крышкой или просто тарелкой и прогрейте в микроволновке на максимальной мощности 3 минуты - лук станет мягким и пустит сок.
Шаг 3
Снимите крышку с формы с луком и поставьте лук в микроволновку на максимальную мощность на 3-4 минуты. Перемешайте один раз в середине приготовления. За это время влага должна испариться, но лук не должен начать жариться (коричневеть). Лук должен быть полупрозрачным и желтоватым.
Шаг 4
Достаньте форму и добавьте к луку 1 чайную ложку муки, хорошо перемешайте. Подогрейте в микроволновке заранее приготовленный бульон. Горячий бульон влейте в форму с луком, перемешайте и поставьте в микроволновку. Поставьте среднюю мощность порядка 450 вт и готовьте 5 -7 минут (суп не должен сильно бурлить)
Пока нет комментариев