Когда на улице жара, стоять у плиты совсем не хочется. На помощь приходит наша любимая окрошка — спасение для любой семьи. Давайте сегодня сделаем её особенной и заправим не квасом, а холодным айраном. С ним блюдо получается невероятно освежающим, с приятной пузырчатой кислинкой.
Шаг 1
Для приготовления окрошки на айране заранее отварите картофель в «мундире». Отварите куриные яйца вкрутую, остудите под ледяной водой и очистите. Свежие огурцы желательно очистить, так вкус готовой окрошки будет мягче и нежнее. Веточки свежей зелени ополосните проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Аналогично измельчите свежие огурцы и картофель. Мелко покрошите яйца, добавьте их к остальным ингредиентам. Измельчите веточки свежей зелени, переложите в миску с остальными ингредиентами. Получившуюся заготовку для окрошки посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 3
Разложите порции смеси для окрошки в глубокие тарелки, залейте айраном. Перемешайте, попробуйте на вкус. Дополнительно можно добавить в окрошку лимонный сок или щепотку лимонной кислоты. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев