В детстве мама готовила часто такую картошку. Для того, чтобы в картошке вырезать отверстие, куда потом закладывался фарш, мама использовала нож для фигурной резки, в советское время, наверное такие были в каждом доме. Я больше всего, конечно любила есть только картофельные пружинки, которые вытаскивались из середины картошки.
Шаг 1
Возьмите картофель, желательно крупные клубни, чтобы было из чего вырезать. Очистите от кожуры, вымойте. Ножом для фигурной резки и вырежьте спирали из середины каждой картофелины. Отверстие в клубне мы и будем фаршировать.
Шаг 2
Фарш посолите, добавьте измельченную блендером луковицу, яйцо и перец, тщательно перемешайте. Начинка готова. Наполните картофелины фаршем.
Шаг 3
Разложите на противне клубни с фаршем, смажьте оливковым маслом и посолите. Картофельные пружинки полейте оливковым маслом, посолите, приправьте паприкой и также положите на противень. Если остался фарш, сделайте мясные шарики и положите на противень к картофелю. Разогрейте духовку до 180°C градусов и запекайте 1 час. Подавать можно с любимыми овощами и соусами.
Пока нет комментариев