Заготовки из дыни
Из дыни можно приготовить различные заготовки на зиму - варенье, повило, желе, цукаты и джемы. ...
Яблочный уксус
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яблоки – 1 кг
- мед – 300 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Яблоки вымыть, нарезать дольками вместе с сердцевиной. Сложить в широкую посуду, добавить мед и залить теплой кипяченой водой так, чтобы она на 2–3 см покрывала яблоки. Хорошо перемешать, чтобы мед растворился. Накрыть посуду двумя слоями марли, поставить на 10 дней в помещение с температурой 20–30 °С, перемешивая яблоки деревянной ложкой 2–3 раза в день.
Шаг 2
Настой процедить. Яблочную массу переложить в сито и отжать. Сок процедить, смешать с настоем и перелить в сосуд с широким горлом. Закрыть марлей, завязать и вернуть в теплое место, чтобы брожение продолжалось еще 20–30 дней. Затем уксус процедить через льняное полотно, разлить по бутылкам, закрыть плотно крышками. Хранить в холодильнике при температуре 6–8 °С.
Хозяйке на заметку
В качестве альтернативы вместо 300 г меда можно взять 100г меда + 200г сахара
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Заготовки из дыни
Заготовки из персиков
Самые распространенные заготовки из персиков – компоты и варенье. Это привычно и понятно. Варенье из ...
Блюда из яблок
Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом сладким ...
Заготовки из яблок
Заготовки из яблок: яблочный сок, варенье, моченые яблоки, пюре, джем, компот, уксус.
Консервированные сливы
Заготовки из сливы можно делать разными способами. Из слив варят варенье, джем, компот, их ...
Виноградный уксус
Виноградный уксус — это вовсе не забродившее вино, как думают некоторые, а вполне самостоятельный ...
КОММЕНТАРИИ
По осени обязательно воспользуюсь Вашим рецептом и приготовлю уксус. 10 лет назад переехали из одной южной, бывшей союзной республики, на Урал. Привезли винный уксус (5 л), приготовленный из своего винограда. До сих пор пользуюсь. Он становится только лучше и сохранил аромат спелого, солнечного винограда! Подскажите, а сорт яблок влияет на вкус и качество уксуса?
Хороший рецепт. Я тоже готовлю яблочный уксус сама. Он очень полезный.
Из осеннего урожая яблок приготовила двойную дозу. Стоит в холодильнике, я очень довольна.
Lucida console, да Вы правильно всё написали.
простите, я вот что не поняла: "Настой процедить. Яблочную массу переложить в сито и отжать. Сок процедить, смешать с настоем" уточните, подалуйста, что подразумевается под соком? отжатая масса яблок?
Уксус действительно получился замечательный!
Спасибо!Уксус получился.Добавляла получившийся уксус в различные заготовки на зиму.