Картофельные клецки — это одно из тех блюд, которые называют «уютной едой». Это отличный способ разнообразить привычное меню, не тратя при этом много денег или времени на сложные ингредиенты. Они мягкие, нежные и буквально тают во рту.
Шаг 1
Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и отварите в подсоленной воде до полной готовности. Слейте воду, разомните картофель в гладкое пюре и дайте ему остыть в течение 5-7 минут. В теплое пюре добавьте яйцо, соль, перец, Перемешайте. Постепенно всыпайте муку. Тесто должно получиться мягким, но при этом держать форму.
Шаг 2
Присыпьте стол мукой. Отщипните кусочек теста, скатайте из него валик толщиной около 2 см и нарежьте кусочками по 2–3 см. Можно оставить их такими «подушечками» или слегка прижать вилкой, чтобы получился красивый узор — на нем потом лучше задерживается соус.
Шаг 3
Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите её. Опускайте клецки порциями. Как только они всплывут на поверхность — варите еще 2–3 минуты. Доставайте шумовкой в глубокую миску. Чтобы они не слиплись, можно добавить кусочек сливочного масла. Подавайте со свежей зеленью и сметаной.
Пока нет комментариев