Салат с древесными грибами, морковью и сладким перцем в азиатском стиле
Грибы Моэр - это съедобные грибы, которые растут на деревьях. Они легко культивируются и продаются в сушёном виде. Грибы нейтральные на вкус, но очень хорошо хрустят, богаты белком, витаминами и минералами. Используются в кулинарии и в китайской народной медицине.
Шаг 1
Сушеные древесные грибы залейте горячей водой на 2-3 часа. Они должны сильно увеличиться в размерах. Репчатый лук почистите и порежьте перышками. Положите на сковороду с подсолнечным маслом и жарьте 5 минут. Морковь почистите, натрите на тёрке по-корейски и положите к луку. Тщательно перемешайте. Жарьте ещё 5 минут.
Шаг 2
Слейте воду с грибов, промойте их и отрежьте жёсткую ножку. Порежьте шляпки небольшими кусочками и положите жариться к луку и моркови. Добавьте соевый и рыбный соусы и рисовый уксус. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Томите 5 минут.
Шаг 3
Сладкий перец вымойте и нарежьте соломкой. Чеснок нарежьте слайсами. Добавьте в сковороду, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте ещё 3 минуты. Снимите с огня и полностью остудите. Подавайте, посыпав кунжутом и мелко нарезанной зеленью.
Пока нет комментариев