Эти пончики - настоящая находка для тех, кто любит сочетание сочного запеченного яблока и нежного творожного теста. Благодаря тому, что яблоко находится внутри, десерт получается невероятно ароматным, с легкой кислинкой и пряным послевкусием корицы. Они готовятся буквально за 20 минут, а результат напоминает домашнюю выпечку из детства.
Шаг 1
Яблоки тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте их кружочками толщиной около 1–1,5 см. С помощью ножа или специального приспособления аккуратно удалите сердцевину, чтобы получились «колечки». Каждое яблочное кольцо обсыпьте смесью сахара и корицы с обеих сторон. Оставьте их на пару минут, чтобы яблоки пустили немного сока и пропитались ароматом.
Шаг 2
В глубокой миске соедините творог, кефир, обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до однородности. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым. Оно не должно стекать с ложки, а медленно «сползать» с неё. Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще пол-ложки муки.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно хорошо прогреться, но не дымить. Возьмите яблочное кольцо, полностью окуните его в творожное тесто (удобнее всего делать это вилкой) и аккуратно выложите на сковороду.
Шаг 4
Обжаривайте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки. Творожное тесто готовится быстро, поэтому следите, чтобы яблоко внутри стало мягким, но не превратилось в кашу. Если пончики подрумяниваются слишком быстро, убавьте огонь до минимума.
Шаг 5
Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей щедро посыпьте их сахарной пудрой через ситечко. Подавайте пончики теплыми. Они идеально сочетаются с шариком ванильного мороженого или ложкой густой холодной сметаны.
Пока нет комментариев