«Селёдка под шубой» — это не просто салат, а настоящая кулинарная легенда и главный символ праздничного стола. Но даже у такой классики есть простор для маленьких экспериментов. В этом рецепте привычный репчатый лук заменяется на свежий зелёный. Он добавляет знакомому блюду летней свежести, лёгкой остроты и яркого цвета, при этом совершенно не перебивая вкус солёной рыбы.
Шаг 1
Заранее отварите для данного салата свёклу, морковь и картофель. Перед варкой корнеплоды тщательно промойте проточной водой, очищать их не нужно. На варку картофеля в соленой воде потребуется примерно 20-25 минут, моркови - 25-30 минут, свёклы - 35-45 минут. После варки овощи остудите и очистите.
Шаг 2
Перья свежего зелёного лука ополосните проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Селёдку разделайте на филе, удалив все косточки. Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать к сборке салата «Селёдки под шубой» с зелёным луком.
Шаг 3
Филе сельди нарежьте небольшими кубиками и выложите в подходящую салатницу ровным слоем. На слой из рыбы поместите измельчённый колечками зелёный лук. Слой из зелёного лука смажьте майонезом. Второй слой салата — это картофель. Натрите картофель, разложите слоем и смажьте тоже майонезом.
Шаг 4
На картофельном слое будет находиться слой из морковки. Отварную морковь натрите, выложите слоем, покройте майонезом. По традиции завершающим слоем салата будет свёкла. Натрите её, выложите ровным слоем и также покройте майонезом. Готовому салату дайте настояться в холодильнике в течение часа, а затем можно подавать его к столу.
Пока нет комментариев