Салат Витаминный - это один из тех рецептов, который смело можно отнести к рецептам советской кухни. Лёгкий в приготовлении и одновременно полезный, богатый витаминами А, C и группы B. Особенно часто его готовили зимой и ранней весной. Витаминный салат включали в рацион школьников и студентов, в меню столовых заводов и фабрик.
Шаг 1
Вымойте морковь, сладкий перец, зелёный лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Перец порежьте соломкой. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Свежую капусту освободите от верхних листьев и нашинкуйте соломкой. Вместо обычной капусты можно выбрать любую салатную капусту.
Шаг 2
Нашинкованую капусту перетрите с солью. Добавьте уксус, ещё раз перемешайте и поставьте мариноваться в холодильник на пять минут. Капусту можно слегка поперчить. Для насыщенного вкуса лучше взять Смесь перцев.
Шаг 3
Тщательно перемешайте все ингредиенты в большой миске. Заправьте любым растительным маслом. В нашем рецепте масло оливковое. В советском варианте для полного соответствия, конечно, подсолнечное нерафинированое.
Пока нет комментариев