Хотите приготовить что-то по-настоящему вкусное, домашнее и простое? Тогда этот рецепт для вас. Вареники с капустой — это классика, которую любят все. А чтобы сделать их ещё лучше, мы добавим в начинку свежей зелени. Она придаст привычному вкусу новую, яркую нотку и сделает блюдо более сочным и ароматным. Это идеальный вариант для уютного семейного ужина, когда хочется чего-то сытного и сделанного с душой.
Шаг 1
Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте репчатый лук небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до мягкости в течение 3-4 минут. Добавьте капусту, посолите и приправьте перцем. Перемешайте и готовьте 8-10 минут. Можно влить в сковородку немного кипячёной воды, чтобы начинка была сочной. Остудите тушёную капусту, добавьте к ней измельчённую свежую зелень и перемешайте.
Шаг 2
В миску просейте муку. Всыпьте 1 ч. л. без горки соли и перемешайте. В центр мучной смеси влейте тёплую воду, разбейте яйцо и добавьте 1 ст. л. растительного масла. Замесите тесто. Оставьте тесто на столе на 5-10 минут, прикрыв полотенцем.
Шаг 3
Тесто разделите на 2-3 части. Каждую часть теста по очереди раскатайте в тонкий пласт толщиной 1,5-2 мм. Сервировочным кольцом вырежьте заготовки для вареников. На каждый кружок теста положите по 1 ст. л. начинки из капусты. Защипните края заготовок. По желанию можно оформить края вареников косичкой.
Шаг 4
Часть вареников можно приготовить сразу, а часть заморозить. Варить вареники с капустой нужно в течении 5-6 минут после всплытия. При подаче к столу вареники с капустой посыпьте свежей зеленью и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев