Что может быть лучше, чем начать день с чего-то вкусного, легкого и при этом сытного? Омлет с помидорами – это классика, которая никогда не надоедает. Он прост в приготовлении, но при этом невероятно ароматен и аппетитен. Сочные помидоры придают ему свежесть и легкую кислинку, а нежная яичная основа делает его идеальным завтраком или легким ужином.
Шаг 1
Вымойте помидоры и удалите у них плодоножку. Один помидор нарежьте небольшими кубиками или тонкими полукольцами. Растопите на сковороде сливочное масло. Обжарьте кусочки нарезанного помидора до мягкости, несколько раз помешав их.
Шаг 2
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте молоко. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно взбейте яичную смесь венчиком или вилкой до однородности. Белок и желток должны полностью соединиться, а в смеси должны появиться небольшие пузырьки воздуха – это сделает омлет более воздушным.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего. Равномерно распределите обжаренные помидоры по дну сковороды и залейте омлетной смесью. Накройте сковороду крышкой - она создаст эффект "паровой бани", благодаря чему омлет пропечется равномерно, станет пышным и нежным, а верхняя часть не останется жидкой. Готовьте омлет 5-7 минут.
Шаг 4
Когда омлет почти готов, посыпьте его тертым сыром и снова накройте крышкой на 30-60 секунд, чтобы сыр расплавился. Аккуратно переложите готовый омлет на тарелку с помощью лопатки. По желанию, украсьте свежей зеленью. Для подачи нарежьте второй помидор тонкими кружочками и выложите их на омлете.
Пока нет комментариев