Эта пицца – идеальный вариант для тех, кто ищет что-то новое и необычное, но при этом стремится к простоте приготовления. Сочетание текстур и вкусов завораживает: хрустящая основа, мягкая груша, кремовый сыр и легкая ореховая нотка. Эта пицца идеально подойдет для уютного ужина в кругу семьи или для особого случая, когда хочется удивить гостей чем-то изысканным.
Шаг 1
Приготовьте тесто для пиццы. В небольшой миске смешайте 150 мл теплой воды, сахар и сухие дрожжи, оставьте на 5-10 минут. В большой миске смешайте муку и соль, влейте активированные дрожжи и растительное масло. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет гладким, эластичным и перестанет липнуть. Оставьте в тепле для подъема.
Шаг 2
Груши вымойте, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте ломтиками 2-3 мм толщиной. Сыр с белой плесенью нарежьте небольшими кусочками или раскрошите. Моцареллу натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками. Орехи слегка подсушите их на сухой сковороде или в духовке при 160°C в течение 5-7 минут, затем крупно порубите.
Шаг 3
Когда тесто подошло, аккуратно обомните его. Выложите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Растяните руками или раскатайте тесто скалкой в круглую или овальную основу для пиццы толщиной около 5 мм. Старайтесь не выдавливать воздух из краев, чтобы получился небольшой бортик.
Шаг 4
Переложите основу на лист пергаментной бумаги. Сначала равномерно распределите по основе тертую моцареллу. Затем красиво разложите ломтики груши и равномерно распределите кусочки сыра с белой плесенью. В довершение сборки посыпьте пиццу рублеными орехами и сбрызните растительным маслом.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 230-250°C. Выпекайте пиццу в течение 12-15 минут, или пока бортики пиццы не станут золотистыми и хрустящими, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Готовую пиццу сразу же сбрызните медом или бальзамическим соусом. Дайте пицце немного остыть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте горячей.
Пока нет комментариев