Пирог с черной смородиной и яблоками — это идеальное сочетание сочной фруктовой начинки и нежного дрожжевого теста. Яркая кислинка черной смородины прекрасно дополняет сладость яблок, создавая очень свежий и сбалансированный вкус. Такой пирог из дрожжевого теста с начинкой из черной смородины и яблок — это прекрасный вариант домашней выпечки, который скрасит любое чаепитие.
Шаг 1
Просейте в миску муку. Добавьте в муку столовую ложку сахара, соль и быстродействующие дрожжи. Перемешайте сыпучие продукты кулинарной лопаточкой или ложкой. В центр мучной смеси влейте прокипячённую воду (38°C) и 1 ст. л. растительного масла. Замесите дрожжевое тесто и на 1 час оставьте его в теплом месте, накрыв миску полотенцем.
Шаг 2
Пока тесто «поднимается», приготовьте начинку. Яблоки очистите и нарежьте ломтиками. В сковороде нагрейте сливочное масло и 2 ст. л. сахара. В получившуюся карамель положите нарезку из яблок и томите их на среднем огне 5-6 минут. Тушеные яблоки остудите.
Шаг 3
Для приготовления пирога можно взять и свежую, и замороженную черную смородину. Свежие ягоды переберите, выложите на дуршлаг и ополосните проточной водой. Дайте воде полностью стечь. Замороженную черную смородину переложите на сито и оставьте оттаивать при комнатной температуре.
Шаг 4
Когда яблочная заготовка для начинки остынет, добавьте к ней черную смородину и 1 ч. л. кукурузного крахмала. Перемешайте ингредиенты. Ягодно-яблочная начинка для дрожжевого пирога готова.
Шаг 5
Поднявшееся тесто обомните и разделите на две части. Каждую часть теста раскатайте и сформируйте пирог с начинкой из смородины и яблок. Поверхность пирога смажьте взбитым желтком. Отправьте пирог в прогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Шаг 6
Ваш ароматный пирог с черной смородиной и яблоками готов. Дайте выпечке немного остыть, чтобы начинка схватилась, а затем нарежьте на порционные кусочки. По желанию можно посыпать выпечку сахарной пудрой. Подавайте домашний пирог к столу к чаепитию и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев