Картошка с грибами - это вечная классика. А картошка со сморчками - это особенно изысканное весеннее блюдо, которое просто готовится и моментально исчезает со стола. Сморчки - это сезонные, деликатесные грибы, рекомендую всем попробовать!
Шаг 1
Подготовьте грибы. Сморчки хорошо промойте - в их шляпке может быть песок или насекомые. Замочите грибы в холодной воде на 5-10 минут и откиньте на дуршлаг. Разрежьте грибы пополам или кубиками, залейте свежей водой и доведите до кипения. Варите грибы 5 минут, часто снимая пену. Слейте воду, еще раз хорошо промойте, снова залейте водой и варите еще 5 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. Добавьте подготовленные сморчки, обжарьте и посолите.
Шаг 3
Очищенный картофель нарежьте ломтиками и обсушите полотенцем. В другую сковороду влейте растительно масло и разогрейте. По желанию можно добавить сливочное масло. Положите картофель и жарить до образования золотистой корочки. После этого можно перевернуть картофель. Когда картофель станет мягким и поджаристым, посолите, добавьте грибы и аккуратно перемешайте. Подавайте, посыпав зеленью.
Пока нет комментариев