Малосольные огурцы за 5 минут в пакете — это не преувеличение, вернее, в данном случае — не преуменьшение. По большому счету все зависит от вашей личной скорости. За минуту помыли, еще за две минуты все пошинковали и смешали. Плюс две минуты трясете пакет. Вот вам пять минут для спринтеров. Можете соревноваться. Но если вы не спринтер, а нормальный человек, то в реальности точно уложитесь за 10 минут. Будут ли эти быстрые малосольные огурцы такими же волшебными, как те, что готовятся в рассоле по традиционному рецепту? Это вопрос. Но очень вкусными, ароматными и малосольными они точно будут. Многие кулинарные блогеры, заявляя малосольные огурцы за 5 минут, конечно же, лукавят. Типа пять минут готовишь, а потом они еще маринуются часа три-четыре. Это якобы не в счет. Нет, счет идет на минуты, когда на пороге гости. И их можно угостить такими вот внезапными, но не противоречивыми огурчиками. Так что засекайте время — и вперед!
Шаг 1
Тщательно вымойте огурцы холодной водой. Отрежьте кончики с обеих сторон. Разрежьте огурчики на половинки или четвертинки вдоль. Если огурцы длинные, то сначала разрежьте их поперек пополам. Как вариант: можно нарезать огурцы толстенькими шайбочками. Сложите огурцы в плотный пакет.
Шаг 2
Вымойте укроп и мелко нашинкуйте вместе со стебельками на большой разделочной доске. Зубчики чеснока раздавите ударом ладони по плоской стороне ножа, затем удалите кожурки, чеснок мелко порубите и смешайте на доске с укропом.
Шаг 3
Добавьте к зелени с чесноком чайную ложку с горкой соли и сахар, перемешайте и порубите все вместе. Семена кориандра, тмина и черного перца раздробите в ступке пестиком, добавьте к зелени, перемешайте.
Шаг 4
Всыпьте зелень с чесноком и приправами к огурцам в пакет. Поставьте пакет на стол, расправьте концы, а затем скрутите их и завяжите плотным узлом, так чтобы пакет был слегка раздут от оставшегося в нем воздуха.
Шаг 5
Возьмите пакет в обе руки и трясите его в разные стороны примерно пару минут, чтобы все специи равномерно обволокли каждый кусочек огурца и выделилось больше сока. Срежьте узел, выложите малосольные огурцы на блюдо и подавайте на стол.
Пока нет комментариев