8 октября 2008 / gastronom

Салат фризе с жареной рыбой и заправкой из лимона

Салат фризе с жареной рыбой и заправкой из лимона
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • филе плотной белой морской рыбы – 400 г
  • яйцо – 1 шт.
  • соль
  • салат фризе – 200 г
  • газированная вода – 30 мл
Для заправки:
Для заправки:
  • перец черный молотый – 1/3 ч. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло из виноградных косточек – 3 ст. л.
  • сок лимонный – 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбу нарезать очень тонкими ломтиками. Яйцо взбить с газированной водой. Масло разогреть на сковороде, рыбу обмакнуть в кляр и обжарить по 1 мин. с каждой стороны; переложить на бумажное полотенце, слегка посыпать солью. Чеснок измельчить. Все ингредиенты заправки поместить в блендер, смешать сначала на минимальной скорости, а затем в течение 30 сек. увеличить скорость до максимума; взбивать еще 20 сек. Половину заправки смешать с салатом фризе, разложить по тарелкам. Оставшуюся заправку аккуратно налить на тарелки рядом с салатом, а поверх разложить рыбу.
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Источник
"Гастрономъ"
№08 (79) 2008
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Традиционные салаты Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего ...

Салаты из помидоров Салаты из помидоров

Помидор - один из самых популярных овощей в мире. В переводе с итальянского pomo d'oro – ...

Рецепты с лимоном Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который ...

Салаты из листьев салата Салаты из листьев салата

Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов ...

Теплые салаты Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. ...

Заправки для салатов Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 20 ноября 2012

в магазине рядом с растительным и оливковым

Теллура 20 января 2011

в Азбуке вкуса всегда есть

Гость 4 марта 2009

Где взять масло из виноградных косточек???????!!!!