Брускетта — толстый ломтик хлеба, обжаренный на сковороде или гриле. Его натирают зубчиком чеснока, сбрызгивают оливковым маслом, выкладывают сверху начинку. Она может быть совершенно разной.
Шаг 1
Подготовьте хлеб. Нарежьте чиабатту или багет толстыми ломтиками. Обжарьте на сухой сковороде‑гриль (или обычной сковороде без масла) с обеих сторон до золотистой корочки — примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 2
Пока ломтики горячие, натрите их разрезанным зубчиком чеснока с одной стороны (это придаст аромат).
Шаг 3
Подготовьте начинку. Ветчину нарежьте тонкими слайсами. Черри оставьте целыми или разрежьте пополам. Слегка сбрызните их оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Можно заранее замариновать их. Моцареллу достаньте из рассола и обсушите.
Шаг 4
Соберите брускетту. На каждый ломтик обжаренного хлеба выложите: ветчину (сверните ее розочкой), 1-2 шарика сыра Моцарелла, 2 маслины, 2 половинки помидора черри, 1 зубчик чеснока.
Шаг 5
Сбрызните брускетту оливковым маслом, слегка посолите и поперчите по вкусу. Украсьте листиками базилика.
Пока нет комментариев