Клюквенные пироги пекут на Рождество и Новый год во многих странах мира. Это очень вкусный рецепт перевернутого пирога с клюквой, который отлично дополнит ваш праздничный стол и создаст правильное настроение.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для пирога диаметром 23 см. Приступайте к приготовлению топпинга и теста.
Шаг 2
Для топпинга смешайте масло и коричневый сахар в маленькой кастрюле и помешивайте на среднем огне до растворения и однородности. Продолжайте готовить ещё несколько минут, пока сахар не начнет темнеть.
Шаг 3
Затем снимите карамельную смесь с огня и вылейте смесь в форму. Посыпьте свежей промытой клюквой.
Шаг 4
В большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Взбейте масло с сахаром в пышный крем. Добавьте в смесь яичные желтки и взбейте. Порциями всыпьте муку, чередуя с молоком.
Шаг 5
В чистой миске взбейте яичные белки с винным камнем или лимонной кислотой до получения плотной блестящей массы. Аккуратно переложите взбитые белки в тесто, перемешайте.
Шаг 6
Заполните тестом форму для пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут, или до тех пор, пока верхняя часть пирога не подрумянится. Проверяйте зубочисткой: вставленная в центр пирога, она должна выходить чистой.
Шаг 7
Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять на решётке приблизительно 10-15 минут.
Шаг 8
Пропустите острый нож вокруг края формы, а затем переверните пирог на сервировочное блюдо.
Пока нет комментариев