Персиковый кофе — крайне удачный результат современных кулинарных экспериментов, а не устоявшаяся гастрономическая традиция той или иной культуры. Такие коктейли часто создаются как сезонное или авторское предложение в ресторанах и от прочего меню стоят горделивым особняком. Еще бы! В составе коктейля, который мы настоятельно рекомендуем испробовать, крайне неожиданный для кофе ингредиент — консервированные персики в сахарном сиропе: их сладость и аромат прекрасно оттеняют крепкие кофейные нотки, превращая демократичный напиток в роскошный десерт.
Шаг 1
Кофе помолоть в мельнице или кофемолке. Пересыпать в турку.
Шаг 2
Влить 750 мл воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., затем процедить через мелкое сито или марлю. Дать остыть.
Шаг 3
Персики аккуратно вынуть из банки, сохранив сироп. Поместить в блендер, влить половину остывшего кофе и взбить в однородную массу.
Шаг 4
В сотейник влить 250 мл холодной воды, добавить сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1 мин. Снять с огня и дать остыть. Добавить в сироп получившееся персиковое пюре и оставшийся кофе, перемешать.
Шаг 5
Сливки взбить в пышную пену. Переложить в кондитерский мешок.
Шаг 6
Разлить коктейль по бокалам, сверху украсить взбитыми сливками.
Холодный кофе – отличная летняя идея, особенно для тех, кто не может себе представить ни дня без этого бодрящего напитка. Проще всего приготовить освежающий кофе, добавив лед. Не делайте лед только ...
Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...
РЕЦЕПТ
Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...
Пирог с творогом и персиками лучше всего готовить летом, в сезон, когда каждый из нас без проблем может приобрести на рынке настоящие южные плоды: сочные, ароматные, сладкие. Именно с ними выпечка ...
Пока нет комментариев