Кунжутное молоко — великолепная альтернатива обычному коровьему молоку. И полезно оно далеко не только вегетарианцам, а практически всем, у кого нет аллергии на кунжут и определенных заболеваний, при которых сезам, как еще называют кунжут, лучше не употреблять. Полезен в кунжуте в первую очередь кальций, которого, соответственно в кунжутном молоке намного больше, чем в коровьем, и усваивается он лучше. А еще это просто вкусно. Растительное молоко из семян кунжута очень ароматное, насыщенное. Его можно добавлять в кофе, коктейли и смузи. Да и просто так выпить чашечку в чистом виде очень неплохо. А приготовить кунжутное молоко в домашних условиях совсем не трудно. Наш рецепт вам в помощь.
Шаг 1
Семена кунжута залейте чистой водой и оставьте кунжут на ночь. Вопрос — зачем замачивать, если блендер все равно перемелет все? Ответ: замачивание позволяет удалить из семян фитиновую кислоту, которая снижает усвоение кальция и железа.
Шаг 2
Параллельно с кунжутом или позже можно замочить финики, если они жестковаты. Когда финики размякнут, снимите отваливающуюся кожуру и удалите косточки. Мякоть разделите на кусочки.
Шаг 3
Замоченные семена кунжута промойте и откиньте на сито. Выложите семена в чашу блендера, добавьте финики и влейте 3 стакана воды. Пробейте все в блендере, пока жидкость не приобретет густой белый цвет.
Шаг 4
Процедите кунжутное молоко через сито, выстеленное несколькими слоями марли или через полотняный мешочек. Хорошенько отожмите остатки. Полезное кунжутное молоко готово!
Растительное молоко популярно не только в веганском сообществе, но и среди людей с самыми разными пищевыми предпочтениями. Но в магазинном растительном молоке часто можно встретить нежелательные добавки вроде сахара и подсолнечного масла. Можно ли тогда сделать растительное молоко самостоятельно? Разбираемся, как приготовить продукт в домашних условиях, а заодно расскажем, в каких блюдах его лучше всего использовать.
Альтернативное молоко, то есть сделанное из орехов, зерновых или бобовых, с удовольствием используют не только люди с аллергией на лактозу. Капучино на миндальном, каша на кокосовом, блинчики на овсяном — с растительным молоком еда становится не только полезнее, но и вкуснее.
Рисовое, соевое и миндальное, из овса и кокоса – растительное молоко теперь перестало быть экзотикой. Некоторые предпочитают его коровьему, уверяя, что это полезнее, а кто-то просто считает, что оно вкуснее.
Пока нет комментариев