Особенности рецепта: Татарские пироги Вак балиш

Ирина Журавлева

01 декабря 2025 г.

Татарские пироги Вак балиш

Ирина Журавлева

01 декабря 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Вкусные пирожки с сочной начинкой внутри, попробуйте это очень вкусно! Гости за новогодним столом будут в восторге!

Порций: 12

Готовка: 1 ч 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

12Порций

Кефир 2.5% 250 мл

Мука пшенная 375 г

Масло сливочное 67% 75 г

Соль 0.5 ч.л.

Сахар-песок 0.5 ч.л.

Филе куриных бедрышек 300 г

Картофель 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 40 г

Приправа для мяса по вкусу

Сода пищевая 0.5 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для пирогов. Масло растопите и остудите. Кефир комнатной температуры смешайте с содой до появления пены. Влейте масло и добавьте соль. Размешайте, всыпьте муку. Замесите, разделите на 12 частей и уберите под плёнку отдыхать.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Нарежьте кубиками филе, картофель и лук, добавьте соль и специи, добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.

Шаг 3

Духовку разогрейте до 190°C. Шарик теста раскатайте до размера блюдца, выложите 1,5 ложки начинки, соберите тесто складочками, оставив в центре отверстие. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку.

Шаг 4

Через 35-40 минут (когда начнут румяниться) добавьте бульон. Можно смешать воду 100 мл, щепотку соли и сливочное масло (20 г). После этого отправьте в духовку до полной готовности (20-30 минут).