Это блюдо идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Бекон, обволакивая говядину, не дает ей пересохнуть во время приготовления, сохраняя всю ее природную сочность. Жир из бекона постепенно вытапливается, пропитывая мясо и делая его невероятно нежным.
Шаг 1
Натрите говядину солью и свежемолотым чёрным перцем со всех сторон, а также раздавленным в прессе чесноком и травами. Затем смажьте мясо горчицей.
Шаг 2
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла быстро обжарьте говядину со всех сторон до образования золотистой корочки. Это запечатает соки внутри мяса.
Шаг 3
Возьмите полоски бекона и плотно оберните ими каждый кусок говядины. Старайтесь, чтобы бекон ложился внахлест, чтобы он полностью покрывал мясо и не оставлял просветов.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите обёрнутую беконом говядину на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Запекайте 40-50 минут. Периодически поливайте мясо вытопившимся из бекона жиром.
Шаг 5
Когда говядина будет готова, достаньте ее из духовки. Накройте противень фольгой и дайте мясу отдохнуть в течение 5-10 минут. Подавайте блюдо горячим.
Пока нет комментариев