Мясо по-французски — популярное праздничное блюдо, хотя к самой Франции оно почти не относится. Рецепт появился в России в XIX веке по мотивам кушаний, подаваемых графу Орлову. Сегодня мясо по-французски в духовке — один из самых востребованных и простых способов приготовить сочную свинину с картофелем, луком и сырной корочкой. Блюдо любят за сытность и эффектный вид.
Шаг 1
Нарежьте свинину порционными кусками, слегка отбейте, посолите и поперчите. Это основа вкуса — мясо станет мягким и сочным.
Шаг 2
Картофель нарежьте тонкими кружками, лук — полукольцами. Выложите в форму слой картофеля, затем лук, сверху — подготовленное мясо.
Шаг 3
Смажьте поверхность майонезом или сметаной. Это помогает создать красивую румяную корочку и делает мясо по-французски более нежным.
Шаг 4
Посыпьте тёртым сыром и запекайте 40–50 минут при 180–190°C. Готовность проверяйте по картофелю — он должен стать мягким.
Пока нет комментариев