Изящный, лёгкий и ароматный десерт, который украсит праздничный стол и подарит новогоднее настроение.
Шаг 1
Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости 10–15 минут до густой светлой массы. Добавьте ванильный экстракт. Постепенно всыпьте муку, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Шаг 2
Выложите тесто в маленькие круглые формочки для кексов (заполните на 2/3). Выпекайте при 180 °C 12–15 минут до золотистой корочки. Остудите, выньте из формочек.
Шаг 3
Желатин замочите в холодной воде (листовой — на 10 минут, порошковый — согласно инструкции).
Шаг 4
Мандарины пробейте блендером до пюре, процедите через сито. Нагрейте пюре (не кипятите), растворите отжатый желатин, перемешайте, остудите до комнатной температуры.
Шаг 5
Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности. Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков. Соедините сырную массу, мандариновое пюре и сливки, аккуратно перемешайте. Добавьте цедру мандарина.
Шаг 6
В каждом бисквитном шарике сделайте небольшое углубление. Заполните его мандариновым кремом. Обваляйте шарики в кокосовой стружке так, чтобы они напоминали снежки. Выложите на блюдо, украсьте мандариновыми дольками.
Шаг 7
Охладите 4 часа в холодильнике перед подачей.
Пока нет комментариев