Главная
Рецепты
Утиная грудка
Утиная грудка, подкопченная на чайном листе, с лапшой

01 августа 2008 г.

Утиная грудка, подкопченная на чайном листе, с лапшой

Name: Утиная грудка, подкопченная на чайном листе, с лапшой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: семечки кунжутные – 2 ст. л.; масло растительное – 3 ст. л.; сок 1 лайма; соль; сахар мусковадо – 2 ч. л.; масло кунжутное – 1 ст. л.; свежий корень имбиря – 2 см; горький черный чай – 3 ст. л.; соус соевый – 3 ст. л.; кинза – 1 большой пучок; карри – 1 ч. л.; грудка утиная (филе) – 4 шт.; пшеничная лапша – 200 г; цукини – 1 шт. небольшого размера; паприка – 1 ч. л.

gastronom

01 августа 2008 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 671.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 52.00 г/33.00 г/43.00

Второе блюдоКитайская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

семечки кунжутные – 2 ст. л.

масло растительное – 3 ст. л.

сок 1 лайма

соль

сахар мусковадо – 2 ч. л.

масло кунжутное – 1 ст. л.

свежий корень имбиря – 2 см

горький черный чай – 3 ст. л.

соус соевый – 3 ст. л.

кинза – 1 большой пучок

карри – 1 ч. л.

грудка утиная (филе) – 4 шт.

пшеничная лапша – 200 г

цукини – 1 шт. небольшого размера

паприка – 1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Утиные грудки натереть солью, перцем, паприкой и карри, положить в металлический дуршлаг или сито того же размера, что и кастрюля, так, чтобы филе не находили друг на друга. Застелить дно кастрюли фольгой, всыпать чай и сахар, перемешать, поставить на средний огонь. Когда появится дым, поместить дуршлаг на кастрюлю и накрыть. Готовить 15 мин.

Шаг 2

Грудки и цукини тонко нарезать. Лапшу сварить согласно инструкции на упаковке. Смешать кунжутное масло, сок лайма, натертый на мелкой терке имбирь, соевый соус и растительное масло, влить в лапшу, добавить цукини, листья кинзы и перемешать. Разложить лапшу по тарелкам, положить сверху нарезанные утиные грудки, посыпать кунжутными семечками и подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №07 (78) 2008

#чай #цукини #лапша #имбирь #китайская кухня #второе блюдо #филе #кунжутные семечки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из куриного филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

ГРУППА

Основные блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Основные блюда из утки

Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно заменить цитрусовыми, сливами, айвой или грушами. Не говоря уж о том, что утиный вкус легко сделать более тонким – ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Основные блюда из гуся

В пищу годится вся тушка гуся — и филе, и костная часть, и субпродукты. Из гусиного мяса во Франции делают рийеты. Молодых гусей можно жарить или запекать. Запекают гусей часто, нафаршировав ...

ГРУППА

Основные блюда из филей индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой ...