Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...
2 июня 2008 /
Инна
Паста с лососем горячего копчения
паста, лосось, сливки
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лосось горячего копчения – 225-340 г
- паста – 450 г
для овощной заправки:
- перец красный – 1 шт.
- стручки молодого гороха – 225 г
- желтый перец – 1 шт. (порезать полосками)
- морковь крупная – 1 крупная (натереть)
- чеснок крупный – 1 зубчик раздавленный
- масло оливковое – 4 ст. л.
для соуса:
- мускатный орех тертый – 1 ч. л.
- свежемолотый черный перец
- сливки – 2/3 чашки (жирных)
- сыр Пармезан – 1 чашка
- масло сливочное – 4 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль-денте.
Приготовить сливочный соус: Масло и сливки нагреть до кипения. Кипятить одну минуту, пока не расплавится масло. Добавить пармезан, мускатный орех, перец. Помешивая, кипятить 1 мин. Убрать с огня.
Приготовить овощную заправку: Разогреть оливковое масло. Слегка обжарить чеснок. Добавить овощи, поджаривать 4-6 мин. Посолить, поперчить.
Лосося порезать на кусочки. Часть положить в сливочный соус, размять и хорошо перемешать.
Дать хорошо стечь воде с пасты, и переложить ее в миску со сливочным соусом.
Добавить овощи и оставшегося лосося.
Перемешать, посолить, поперчить, если надо, и посыпать пармезаном.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
