Особенности рецепта: Нарезка из ранних овощей с соусами

Name: Нарезка из ранних овощей с соусами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: щавель – 1 пучок; капуста молодая – 1 кочан; репки молодые – 3-4 шт.; огурец – 3-4 шт.; кешью – 150 г; мед – 1 ст.л.; соус соевый – 2 ст.л.; сливки – 150 мл; чеснок молодой – 3 зубчика; чеснок молодой – 3 зубчика; сливки – 150 мл; сыр с голубой плесенью – 100 г; коньяк (или бренди) – 1 ст.л.; Масло оливковое; помидоры черри – по вкусу

✅ Сложность: Простые рецепты ✅ Калории: 630.00 ✅ Порций: 4 ✅ Готовка: 30 мин ✅ Б/Ж/У: 22.00 г/46.00 г/35.00

gastronom

18 марта 2025 г.

Нарезка из ранних овощей с соусами

gastronom

18 марта 2025 г.

3Комментировать

К рецепту

Честно говоря, вы можете сочетать с этим ореховым и сырным соусом любые свежие хрустящие овощи. Можно нарезать из крупными брусочками - и обмакивать в соус на летней вечеринке-фуршете. А можно нразать овощи потоньше и устроить домашний салатный бар!

Сложность: Простые рецепты

Калории: 630.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 22.00 г/46.00 г/35.00

Без термообработкиОбедЗакускаВегетарианство: ЛактоВегетарианство

Ингредиенты на 4 порции

щавель – 1 пучок

капуста молодая – 1 кочан

репки молодые – 3-4 шт.

огурец – 3-4 шт.

Для орехового соуса:

кешью – 150 г

мед – 1 ст.л.

соус соевый – 2 ст.л.

сливки – 150 мл

чеснок молодой – 3 зубчика

Для сырного соуса:

чеснок молодой – 3 зубчика

Для сырного соуса:

сливки – 150 мл

сыр с голубой плесенью – 100 г

коньяк (или бренди) – 1 ст.л.

масло оливковое – 1 ст.л.

помидоры черри – по вкусу

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовить ореховый соус. Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 2

Добавить к орехам мед, соевый соус и чеснок, готовить 4 мин. Снять с огня, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить сливки. Поместить смесь в чашу блендера и измельчить в пюре. Перелить в соусник и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Приготовить сырный соус. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде масло, обжарить чеснок, 1 мин. Влить коньяк, готовить, пока жидкость не выпарится. Уменьшить огонь, добавить сливки и размятый вилкой сыр. Перемешать и сразу же снять с огня.

Шаг 4

Взбить получившуюся смесь в блендере, посолить, поперчить. Перелить в соусник и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 5

Овощи и зелень вымыть, обсушить и тонко нарезать. Выложить нарезку на большое блюдо и подать с соусами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (41) 2008

#сыр #репа #огурцы #капуста #щавель #кешью #закуска

Похожие материалы

ГРУППА

Салаты из листьев салата

1791 рецептов

ГРУППА

Заправки для салатов

132 рецептов

ГРУППА

Постные салаты с капустой

Постные салаты из капусты – легкие салаты, основым компонентом которых является капуста. Легкие, хрустящие и сочные. А добавление к капусте разнообразных овощей и постных заправок открывает безграничные возможности для кулинарных экспериментов.