Салаты из листьев салата
Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов ...
20 мая 2008 /
gastronom
Нарезка из ранних овощей с соусами
Честно говоря, вы можете сочетать с этим ореховым и сырным соусом любые свежие хрустящие овощи. Можно нарезать из крупными брусочками - и обмакивать в соус на летней вечеринке-фуршете. А можно нразать овощи потоньше и устроить домашний салатный бар!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- щавель – 1 пучок
- капуста молодая – 1 кочан
- репки молодые – 3-4 шт.
- огурец – 3-4 шт.
Для орехового соуса:
- кешью – 150 г
- мед – 1 ст.л.
- соус соевый – 2 ст.л.
- сливки – 150 мл
- чеснок молодой – 3 зубчика
Для сырного соуса:
- чеснок молодой – 3 зубчика
Для сырного соуса:
- сливки – 150 мл
- сыр с голубой плесенью – 100 г
- коньяк (или бренди) – 1 ст.л.
- масло оливковое – 1 ст.л.
- помидоры черри – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить ореховый соус. Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Чеснок очистить и измельчить.
Шаг 2
Добавить к орехам мед, соевый соус и чеснок, готовить 4 мин. Снять с огня, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить сливки. Поместить смесь в чашу блендера и измельчить в пюре. Перелить в соусник и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
Приготовить сырный соус. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде масло, обжарить чеснок, 1 мин. Влить коньяк, готовить, пока жидкость не выпарится. Уменьшить огонь, добавить сливки и размятый вилкой сыр. Перемешать и сразу же снять с огня.
Шаг 4
Взбить получившуюся смесь в блендере, посолить, поперчить. Перелить в соусник и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 5
Овощи и зелень вымыть, обсушить и тонко нарезать.
Выложить нарезку на большое блюдо и подать с соусами.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты из листьев салата
Заправки для салатов
Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...
Постные салаты с капустой
Капуста – овощ крайне полезный: в ней есть все витамины, необходимые человеку. Наиболее ...
Молодые овощи. салаты и закуски
Молодые овощи, за исключением картофеля, лучше есть сырыми. Их можно подать к столу с различными ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
В рецепте можно использовать как коньяк, так и бренди. Администратор
так все таки бренди или коньяк?
Пожалуйста, напишите в разделе "Что нужно" нормально состав соусов, потому что сейчас рецепт очень трудно читать, "собирая" соусы по кусочкам.
