Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Традиционный австралийский пирог из кенгуру
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свежего фарша кенгуру
- 1 пачка замешенного слоеного теста
- 375 г замешенного обыкновенного теста
- 1 стакан мороженого или свежего зеленого горошка
- 1 стакан мясного бульона
- лук репчатый – 1 луковица
- яйцо – 1 шт
- полстакана томатного соуса
- перец черный
- орех мускатный
- мука
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Пассеровать фарш с луком до коричневого цвета. Добавить бульон, зеленый горошек, томатный соус и приправы. Смешать и тушить 10 минут. Чтобы смесь загустела, добавить муки и остудить.
Шаг 2
Смазать форму для выпечки, выложить в нее слой обычного теста. Края теста смочить водой, выложить поверх теста охлажденную мясную смесь. Сверху выложить слоеное тесто и, слегка надавливая, склеить верхний и нижний корж по краям.
Шаг 3
Взбить желток и белок 1 яйца и промазать тесто сверху. В центре верхнего коржа сделать надрез.
Шаг 4
Коржи выпекать 10 минут при 230°С. Затем уменьшить температуру до 180°С. Выпекать еще 30 минут. Пирог украсить томатным соусом и чатни.
Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Открытые пироги
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы ...
Пироги с мясом
Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Dolcezza_mia, это рецепт от 2007 года. Возможно тогда оно и было в продаже. Ведь в Москве до поры времени на Белорусской был ресторан австралийской кухни)
Спасибо за рецепт! А где Вы берете свежий фарш из кенгуру?..
