Традиционный австралийский пирог из кенгуру

Name: Традиционный австралийский пирог из кенгуру
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 500 г свежего фарша кенгуру; 1 пачка замешенного слоеного теста; 375 г замешенного обыкновенного теста; 1 стакан мороженого или свежего зеленого горошка; 1 стакан мясного бульона; лук репчатый – 1 луковица; яйцо – 1 шт; полстакана томатного соуса; перец черный; орех мускатный; мука; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

*Традиционный австралийский пирог из кенгуру* *(Фото: Shuttestock/ТАСС)*

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 656.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Австралийская кухняВыпечкаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

500 г свежего фарша кенгуру

1 пачка замешенного слоеного теста

375 г замешенного обыкновенного теста

1 стакан мороженого или свежего зеленого горошка

1 стакан мясного бульона

лук репчатый – 1 луковица

яйцо – 1 шт

полстакана томатного соуса

перец черный

орех мускатный

мука

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пассеровать фарш с луком до коричневого цвета. Добавить бульон, зеленый горошек, томатный соус и приправы. Смешать и тушить 10 минут. Чтобы смесь загустела, добавить муки и остудить.

Шаг 2

Смазать форму для выпечки, выложить в нее слой обычного теста. Края теста смочить водой, выложить поверх теста охлажденную мясную смесь. Сверху выложить слоеное тесто и, слегка надавливая, склеить верхний и нижний корж по краям.

Шаг 3

Взбить желток и белок 1 яйца и промазать тесто сверху. В центре верхнего коржа сделать надрез.

Шаг 4

Коржи выпекать 10 минут при 230°С. Затем уменьшить температуру до 180°С. Выпекать еще 30 минут. Пирог украсить томатным соусом и чатни.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10/2002

#выпечка #пироги #слоеное тесто #австралийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

2163 рецептов

ГРУППА

Открытые пироги

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

158 рецептов

ГРУППА

Пироги с мясом

Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – великое множество. Тесто для пирогов может быть самым разным – с дрожжами и без, слоеное, песочное, ...