22 июня 2007 г.

Бэкофф

Name: Бэкофф
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: пучок свежей зелени тимьяна; 500 г свиной шейки или лопатки; 500 г лопатки ягненка без костей; 250 г репчатого лука; пучок свежей зелени петрушки; чеснок – 2-3 зубчика; 3 лавровых листа; соль; 0,5 л сухого белого вина (пино блан или рислинг); 1 кг картофеля; 500 г говяжьей грудинки или лопатки без костей

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 655.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

пучок свежей зелени тимьяна

500 г свиной шейки или лопатки

500 г лопатки ягненка без костей

250 г репчатого лука

пучок свежей зелени петрушки

чеснок – 2-3 зубчика

3 лавровых листа

соль

0,5 л сухого белого вина (пино блан или рислинг)

1 кг картофеля

500 г говяжьей грудинки или лопатки без костей

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порезать мясо небольшими кусочками, положить в кастрюлю, добавить немного вина, 3–4 нарезанные луковицы, порубленный чеснок, душистые травы, лавровый лист, посолить, поперчить и поставить мариноваться на 24 часа. Картофель и оставшийся лук тонко нарезать. На дно чугунной кастрюли или горшочка выложить половину картофеля, потом все мясо, потом – оставшийся картофель и лук. Залить вином. Закрыть крышкой и готовить 2–2,5 часа в духовке или печи при 150˚С. Подавать бэкофф на стол нужно в той же посуде, в которой блюдо готовилось. Идеальный гарнир – салат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#говядина #свинина #овощи #мясо #ягнятина #картофель #французская кухня #второе блюдо