17 января 2021 / Галина Компанцева

Рисовый салат с каперсами

Легкий салат с ароматом цитрусовых, трав и кислинкой каперсов.

0/5
Голосов: 0
Рисовый салат с каперсами
Рисовый салат с каперсами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • рис пропаренный 100 г
  • фисташки 100 г
  • каперсы 50 г
  • апельсин 1 шт.
  • базилик свежий 0.5 пучок(а)
  • мята веточки 2 шт.
  • апельсин 0.5 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin 2-3 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с каперсами, шаг №1
Если у меня каперсы, маринованные в уксусе (как чаще всего они и продаются в наших магазинах), то за неделю до приготовления салата, я их подготавливаю, т.е реанимирую, освобождая от вкуса уксуса, который напрочь убивает естественный вкус и аромат каперсов. Итак, сливаем уксус, промываем и обсушиваем каперсы. Оливковое масло с любимыми травами, у меня розмарином, тимьяном и орегано, прогреть на водяной бане и залить этой смесью каперсы. До употребления выдержать их в масле несколько дней. Я держала их неделю, оставшиеся каперсы так и хранятся в масле с пряными травами.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с каперсами, шаг №2
Отварите рис до готовности по инструкции на упаковке и откиньте на сито. Беру пропаренный рис, чтобы он получился рассыпчатым.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с каперсами, шаг №3
Тщательно вымойте апельсин, снимите цедру и выдавите сок в отдельную посуду. Порубите орехи. Зелень крупно нарежьте или нарвите руками. Большую часть каперсов разрежьте на 2-4 части. Немного оставьте для украшения.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с каперсами, шаг №4
Для соуса смешайте апельсиновый сок и оливковое масло в равных пропорциях. Можно использовать то масло, в котором мариновались каперсы.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с каперсами, шаг №5
Смешайте все ингредиенты и залейте смесь ароматным соусом.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
10 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рис, салат, каперсы, салат с рисом,
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с рисом Салаты с рисом

Отваренный рис — идеальный ингредиент для салата теплого или холодного. Естественно, к рису нужна ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев