1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салат с куриной печенкой
  4. Салат из айвы с куриной печенкой
gastronom
25 декабря 2020 г.

Салат из айвы с куриной печенкой

gastronom
25 декабря 2020 г.
0Комментировать
Салат из айвы с куриной печенкой
Салат из айвы с куриной печенкой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Такой салат иногда делают с яблоками, а мы предлагаем его сделать с айвой.

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 40 мин
ЖарениеОбедСалатВегетарианствоДень рожденияМасленицаНовый годРождество
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
2 средние айвы
500 г куриной печенки
200 г красной смородины
2 ст. л. коньяка
сок и цедра 1 апельсина
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. меда
оливковое и сливочное масло
соль, черный перец
микрозелень для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертинки, удалив сердцевину. Мякоть нарежьте поперек ломтиками толщиной 6–8 мм. Обжарьте ломтики в сковороде со сливочным маслом и солью, до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 2

У куриной печенки удалите жилки, разрежьте каждую печенку на две части, посолите, поперчите, полейте маслом и дайте полежать 10–15 мин.

Шаг 3

В большой сковороде в оливковом масле обжарьте печенку на среднем огне, прикрыв смятой фольгой, чтоб не брызгалась, по 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, полейте коньяком, аккуратно перемешайте и оставьте на 5–7 мин.

Шаг 4

Смешайте сок и цедру апельсина, уксус и мед, посолите, поперчите.

Шаг 5

Выложите айву на тарелки, рядом выложите печенку и красную смородину, полейте заправкой, поперчите, посыпьте микрозеленью и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2020
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат с куриной печенкой
39 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ