Главная
Рецепты
Вторые блюда с тыквой
Мускатная тыква с киноа и миндалем

01 октября 2020 г.

Мускатная тыква с киноа и миндалем

Name: Мускатная тыква с киноа и миндалем
Yield: 4
Ingredients: для сборки 4 листа бумаги для выпечки; мускатная тыква 700 г; 1 зубчик чеснока, измельчить; оливковое масло 1 ст.л.; копченая паприка 1 ч.л.; 2 веточки тимьяна, листочки измельчить; хлопья перца чили 1/4 ч.л.; дольки лимона 4 шт.; оливки зеленые 12 шт.; соль и перец по вкусу; киноа 150 г; вода 300 мл; оливковое масло 1 ч.л.; лимонный сок 1 ч.л.; 2-3 веточки петрушки или рукколы; жаренный миндаль, измельчить 50 г; соль и перец по вкусу

Ольга Сивова

01 октября 2020 г.

*Мускатная тыква с киноа и миндалем* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Сегодня у нас очень вкусное, очень полезное и очень красивое блюдо из тыквы и киноа. Аромат, плывущий по квартире, заставляет терять всяческое терпение ждать блюдо. Если честно сказать, то ждать всего 30 мин, но даже и это кажется долго. Солнечный цвет тыквы затмевает хмурость дождливого дня. И вот на кухне становится тепло, уютно и , конечно же, вкусно. Обязательно приготовьте это блюдо. Оно вам понравится не только вкусом, но и оригинальностью подачи.

Сложность: легко

Порций: 4

Второе блюдоДуховкаАвторская кухняВстреча с друзьямиОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

для сборки 4 листа бумаги для выпечки

мускатная тыква 700 г

1 зубчик чеснока, измельчить

оливковое масло 1 ст.л.

копченая паприка 1 ч.л.

2 веточки тимьяна, листочки измельчить

хлопья перца чили 1/4 ч.л.

дольки лимона 4 шт.

оливки зеленые 12 шт.

соль и перец по вкусу

Для киноа с миндалем:

киноа 150 г

вода 300 мл

оливковое масло 1 ч.л.

лимонный сок 1 ч.л.

2-3 веточки петрушки или рукколы

жаренный миндаль, измельчить 50 г

соль и перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 200 градусов. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кубиками 2,5 см. Переложить тыкву в большую миску и добавить чеснок, масло, паприку, тимьян, чили, соль и перец. Тщательно перемешать.

Шаг 2

На лист бумаги для выпечки выложить четверть подготовленной тыквы. Сверху на тыкву выложить 1 дольку лимона и 3 оливки. Закрепить края так, чтобы получился конвертик. Поставить противень с конвертиками в духовку на 30 мин.

Шаг 3

Приготовить киноа: в сотейник всыпать промытую киноа и влить воду. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь. Варить крупу до готовности, пока вся жидкость не выпариться, около 15-20 минут. Снять киноа с огня, добавить оливковое масло, лимонный сок и соль, хорошо перемешать.

Шаг 4

Каждый кармашек с тыквой выложить на отдельную тарелку, аккуратно отрезать верх пергамента и выпустить пар. Рядом с конвертиком на каждую тарелку разложить киноа. Перед подачей посыпать каждую порцию нарезанным миндалем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#тыква #киноа #миндаль #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #Встреча с друзьями #духовка