Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
9 июля 2015 /
gastronom
Салат из молодого картофеля
Особый вкус этому салату из молодой картошки и редиски придает заправка из горчицы, оливкового масла и винного уксуса. Все просто и вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для заправки:
- 1 белая сладкая луковица
- соль
- 2 ст. л. оливкового масла
- 0,5 кг молодого картофеля
- пучок петрушки
- 1 ст. л. сладкой горчицы
- уксус винный красный – 1 ст. л.
- редис
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель тщательно вымыть, положить, не очищая, в кипящую подсоленную воду на 10–15 мин. Воду слить,
картофель нарезать дольками. Редиску вымыть, срезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 2
Приготовить заправку. Луковицу
очистить и измельчить. Горчицу соединить с уксусом. Помешивая, влить масло, добавить измельченный лук.
Теплый картофель и редис выложить в салатник, полить горчичным соусом, перемешать.
Посыпать зеленью петрушки.
Посыпать зеленью петрушки.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
СОГЛАНА С DENI И ЕЕ МУЖЕМ...ЛУЧШЕ КАРТОШКУ ОТДЕЛЬНО(МОЖНО В ДУХОВКЕ "МУНДИРАХ" В"ДУХОВКЕ)),А РЕДИСКУ СО СМЕТАНОЙ И УКОРОПОМ.. А,ЕСЛИ РЕШИЛИСЬ НА САЛАТ ,ТО ЛУЧШЕ КАРТОФЕЛЬ РЕЗАТЬ ХОЛОДНЫМ,А ЛУК красный кольцами.ДОБАВИТЬ РЕДИС..Я БЫ ДОБАВИЛА ЯЙЦА КРУЖКАМИ И ОУРЦЫ.
А мне понравилось. Без соли. Картофель с горчицей и уксусом создают пикантный вкус. Но я брала уже чуть остыввший, так что с редисом все в порядке)
Нужно добавить соль. Я вместо винного брала бальзамический уксус. Салат очень сытный. Вкус своеобразный. Из-за того, что картофель теплый, редис, смешиваясь с ним, теряет свежесть. Становится не хрустящий, что ли. А муж не оценил, сказал, что картошечка со сметанкой и редисочка вприкуску было бы вкуснее. :)
