Дипы, соус дип
Название соуса «дип» происходит от английского глагола dip, означающего - макать, окунать. Дип чаще ...
Мостарда из абрикосов
Родина мостарды северная Италия. Три незыблемых компонента мостарды — это сахар, горчица и фрукты, всё остальное фантазия повара. Эта фруктовая горчица отличное дополнение к сыру, вкусно со свежим багетом, а если её не сильно разваривать, то можно добавить к гарниру к свинине или птице. Я готовила из трети указанных ингредиентов.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- абрикосы 1,5 кг
- горчица с зернами (готовая) 80 гр
- сухая горчица (порошок) 3 ст.л.
- зерна горчицы 2 ст.л.
- соль 2 ч.л.
- сахар 2 стакана
- уксус яблочный 6% 150 гр
- вода 1 стакан
- перец чили 1 шт. или по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты.Абрикосы помыть и удалить косточку.
Шаг 2
Нарезать абрикосы кусочками. Перец чили измельчить.
Шаг 3
В кастрюле собрать все ингредиенты, кроме абрикосов. Поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до состояния, когда сахар растопится.
Шаг 4
В кастрюлю к горчичному сиропу положить кусочки абрикосов. Перемешать и варить на слабом огне минут 20-40, до желаемой консистенции. Абрикосы разварятся, мостарда загустеет.
Шаг 5
Разложить мостарду по стерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике. Полный вкус она наберёт через пару недель. Для длительного сохранения мостарду нужно простерилизовать.
Хозяйке на заметку
Вместо абрикосов можно взять персики или нектарины.
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Дипы, соус дип
Заготовки на зиму
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...
Заготовки из абрикосов
Нежные золотистые абрикосы одинаково прекрасны в самых разных заготовках. Более того, поскольку ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев