20 сентября 2020 г.

Мостарда из абрикосов

Name: Мостарда из абрикосов
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: абрикосы 1,5 кг; горчица с зернами (готовая) 80 гр; сухая горчица (порошок) 3 ст.л.; зерна горчицы 2 ст.л.; соль 2 ч.л.; сахар 2 стакана; уксус яблочный 6% 150 гр; вода 1 стакан; перец чили 1 шт. или по вкусу

Юна

20 сентября 2020 г.

*Мостарда из абрикосов* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Родина мостарды северная Италия. Три незыблемых компонента мостарды — это сахар, горчица и фрукты, всё остальное фантазия повара. Эта фруктовая горчица отличное дополнение к сыру, вкусно со свежим багетом, а если её не сильно разваривать, то можно добавить к гарниру к свинине или птице. Я готовила из трети указанных ингредиентов.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 1

Готовка: 50 мин

ЗаготовкаСоусыВаркаИтальянская кухняДень рожденияНовый годОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

абрикосы 1,5 кг

горчица с зернами (готовая) 80 гр

сухая горчица (порошок) 3 ст.л.

зерна горчицы 2 ст.л.

соль 2 ч.л.

сахар 2 стакана

уксус яблочный 6% 150 гр

вода 1 стакан

перец чили 1 шт. или по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты.Абрикосы помыть и удалить косточку.

Шаг 2

Нарезать абрикосы кусочками. Перец чили измельчить.

Шаг 3

В кастрюле собрать все ингредиенты, кроме абрикосов. Поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до состояния, когда сахар растопится.

Шаг 4

В кастрюлю к горчичному сиропу положить кусочки абрикосов. Перемешать и варить на слабом огне минут 20-40, до желаемой консистенции. Абрикосы разварятся, мостарда загустеет.

Шаг 5

Разложить мостарду по стерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике. Полный вкус она наберёт через пару недель. Для длительного сохранения мостарду нужно простерилизовать.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо абрикосов можно взять персики или нектарины.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#соус #итальянская кухня #абрикосы #горчица #варка #соусы #обед #новый год #День рождения #заготовка #заготовка на зиму

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Дипы, соус дип

Название соуса «дип» происходит от английского глагола dip, означающего - макать, окунать. Дип чаще всего подают к еде, которую едят руками. Причем соусов может быть сразу несколько. Пожалуй, самый ...

ГРУППА

Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...

ГРУППА

Заготовки из абрикосов

Нежные золотистые абрикосы одинаково прекрасны в самых разных заготовках. Более того, поскольку свежие абрикосы плохо поддаются транспортировке, их срывают до достижения полной зрелости. А плодам, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с абрикосами

ПРОДУКТ

Абрикос: описание, как выбирать, что приготовить

Абрикос поспевает довольно рано: в некоторых средиземноморских странах его едят уже в марте. А на юге России плоды абрикоса созревают в самом начале лета, в июне. Абрикос определенных сортов ...