Салат с кабачками, сыром рикотта, артишоками по калабрийски

Лето - время овощей! Готовлю салат без мяса и курицы, а помидоры и кабачки - прямо с грядки!

0/5
Голосов: 0
Салат с кабачками, сыром рикотта, артишоками по калабрийски
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • кабачки 2 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • оливковое масло 50 мл
  • лайм 1/2 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • сыр рикотта 6 ст.л.
  • перец чили 1/4 шт.
  • мед 2 ст.л.
  • перец черный молотый 1 щепотка
  • чеснок 1 зубчик
  • зелень рукколы 8 шт.
  • соль по вкусу
  • половина пучка кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Кабачки порезать толщиной 1 см. Помидоры порезать крупными дольками. Приготовить начинку для кабачков - чеснок мелко порубить, чили мелко порезать. Добавить сыр, масло, черный молотый перец, слегка посолить. Перемешать.
Шаг 2
Салат с кабачками, сыром рикотта, артишоками по калабрийски, жарим кабачки
Кабачки посолить, поперчить, обжарить на гриле с двух сторон 5 мину.
Шаг 3
Салат с кабачками, сыром рикотта, артишоками по калабрийски, смешиваем овощи для салата
Обжарить артишоки с двух сторон, добавить к резанным помидорам, добавить соль, перец молотый, зелень. В емкости все перемешать! Приготовить соус заправку - налить оливковое масло + мед + кинза + чили. Перемешать.
Шаг 4
Салат с кабачками, сыром рикотта, артишоками по калабрийски
Выложить на блюдо сначала салат с заправкой.
Шаг 5
Салат с кабачками, сыром рикотта, артишоками по калабрийски, салат на тарелке
На кабачки положить сырную начинку - опять на гриль на 5 минут. На салат положить кабачки, зелень с долькой лайма и лимона, полить соусом и сбрызнуть соком лимона.
Полезный совет

Это блюдо Италии - хорошо подавать к салату Лимончелло - тогда все будет идеально! Ваши гости будут в восторге!

Хозяйке на заметку

Я использовала артишоки маринованные в масле, свежих не нашла в продаже. Это даже к лучшему - они уже полностью готовы к применению.

Время подготовки
15 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
лакто
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Летние салаты Летние салаты

Все мы ждем лета, чтобы погреться на солнышке, поваляться на травке и наконец-то искупаться в речке ...

Летние рецепты Летние рецепты

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих ...

Мусака с кабачками легко Мусака с кабачками

Мусака с кабачками — альтернативная версия традиционной греческой, которую обычно готовят с ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев