Густая похлебка из куриных бедрышек с белой фасолью

Name: Густая похлебка из куриных бедрышек с белой фасолью
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h
Total time: 9 h
Yield: 4
Ingredients: 6 филе крупных куриных бедрышек; 200 г белой сухой фасоли; 2 луковицы шалота; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. красной абхазской аджики; соль, свежемолотый черный перец; кинза для подачи

gastronom

27 июля 2021 г.

*Густая похлебка из куриных бедрышек с белой фасолью* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такой похлебке отлично подойдет поджаренный хлеб на закваске, сбрызнутый маслом и натертый чесноком.

Сложность: легко

Подготовка: 8 ч

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СупБлендерМультиваркаВаркаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

6 филе крупных куриных бедрышек

200 г белой сухой фасоли

2 луковицы шалота

2 зубчика чеснока

1 ст. л. красной абхазской аджики

соль, свежемолотый черный перец

кинза для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее, за 8–12 ч, замочите фасоль в большом количестве холодной воды, затем слейте ее, фасоль промойте.

Шаг 2

Эту похлебку удобнее всего готовить в мультиварке. Выложите в чашу фасоль, залейте 1,5 л холодной воды, посолите, варите 30 мин.

Шаг 3

Очистите шалот и чеснок, мелко нарежьте, добавьте в чашу мультиварки вместе с целыми куриными бедрами, варите еще 25 мин.

Шаг 4

Аккуратно достаньте бедра, нарежьте удобными для еды кусками. Верните в похлебку, добавьте аджику. Измельчите похлебку погружным блендером, по желанию, так, чтобы оставались кусочки. Разлейте по тарелкам, поперчите, посыпьте кинзой и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №7, 2020

#шалот #белая фасоль #варка #суп #ужин #обед #мультиварка #блендер #Похлебка #суп с курицей #куриные бедра

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриные ножки

Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: тушить, запекать, жарить на гриле и на сковороде. Или сварите из куриных ножек бульон, чтобы затем ...

ГРУППА

Похлебки

Похлебка — это не совсем синоним слова «суп». Когда-то, в допетровские времена, похлебками называли жидкие блюда русской кухни. Слово «суп» появилось только в эпоху Петра Первого, и вначале им ...

ГРУППА

Фасолевый суп

Фасоль – практически идеальный продукт. Она содержит почти все вещества, необходимые для человека. Поэтому и любой фасолевый суп является практически идеальным блюдом, полезным, сбалансированным ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Плов из куриных бедрышек

Плов из куриных бедрышек — некое отступление от классической версии блюда, согласно которой в качестве мясной составляющей может выступать только баранина. Но, поверьте, с птицей блюдо получается ...