Особенности рецепта: Соус Песто с вялеными томатами

Елена Шашкина

12 февраля 2020 г.

Соус Песто с вялеными томатами

Елена Шашкина

12 февраля 2020 г.

0Комментировать

К рецепту

Соус песто готовить очень просто. Он способен оживить и добавить яркого вкуса самым разным блюдам, будь то суп или паста. Также можно добавить к заправке салатов, в несладкую выпечку или к запеченным овощам! Вариантов масса!

Сложность: Простые рецепты

Порций: 8

Готовка: 10 мин

Доп. время: 5 мин

Итальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

миндаль очищенный 100 г

пармезан 100 г

петрушка 1 пучок(а)

чеснок 6 г

масло оливковое "Extra Virgin" 130 мл

томаты вяленые 100 г

лимонный сок

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В чашу блендера или кухонного комбайна натереть сыр на крупной терке, добавить крупно нарезанную зелень, зубчики чеснока, орехи, томаты и часть масла. Прокрутить.

Шаг 2

При необходимости счистить ложкой кусочки со стенок и прокрутить повторно до получения консистенции густого соуса. Также при необходимости доливать масло. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Зелень и орехи для соуса песто можно брать самые разные, это дело вкуса.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы легко очистить миндаль, нужно залить его кипятком и оставить примерно на 10 минут. Затем, при нажатии двумя пальцами на орех, кожура должна легко слезать. Если слезает туго, можно еще подержать в кипятке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#итальянская кухня #миндаль #соусы #песто

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Соус песто

Соус песто узнают по густой текстуре, насыщенному аромату базилика, яркому зеленому цвету и характерному, слегка терпкому вкусу. Классический состав песто прост и гениален: свежий базилик, кедровые орехи, тертый выдержанный сыр, чуть-чуть чеснока, оливковое масло «экстра вирджин» и щепотка соли. Все ингредиенты тщательно перетираются пестиком в ступке, а не пробиваются блендером, как это принято сейчас.