Салат с томатами, черешней и абрикосами от ресторана Лимончино

Name: Салат с томатами, черешней и абрикосами от ресторана Лимончино
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: томаты розовые 200 г; томаты черри красные 120 г; томаты черри желтые 120 г; томаты черри кумато 120; черешня 280 г; абрикосы 320 г; сахар 40 г; белое вино 20 мл; соус кисло-сладкий тай 100 мл; масло оливковое 40 мл; щавель 3 шт; съедобный цветок для украшения 1 шт

alexanderthechef

29 ноября 2019 г.

К рецепту

Рецепт предоставлен рестораном Лимончино, блюдо представлено в меню ресторана

Порций: 4

Готовка: 35 мин

СалатЗавтракЛанч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

томаты розовые 200 г

томаты черри красные 120 г

томаты черри желтые 120 г

томаты черри кумато 120

черешня 280 г

абрикосы 320 г

сахар 40 г

белое вино 20 мл

соус кисло-сладкий тай 100 мл

масло оливковое 40 мл

щавель 3 шт

съедобный цветок для украшения 1 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезать томаты кольцами.

Удалить косточки у абрикосов и обжарить со стороны разреза до золотистого цвета на 20 мл оливкового масла с добавлением сахара и белого вина на среднем огне 2-3 минуты.

Удалить косточки у черешни и перемешать с томатами черри, заправить кисло-сладким соусом.

На дно тарелки выложить розовые томаты, на них карамелизированный абрикос и сверху микс из томатов черри и черешни.

При подаче украсить щавелем и съедобным цветком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#салаты #завтрак #Ланч

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

РЕЦЕПТ

Варенье из черешни

Варенье из черешни варят значительно реже, нежели из вишни, хотя получается оно не менее вкусным. Правда, по части аромата первое, конечно, проигрывает своему более счастливому конкуренту. Ну так за ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...