Рецепты с цикорием
Салатный цикорий легко спутать с цикорием-однофамильцем. Только из второго, популярного нынче, ...
24 июня 2019 /
gastronom
Жареные сердцевинки салата с соусом из голубого сыра
Простой хрустящий салат при помощи изысканного соуса из голубого сыра превращается в блюдо, от которого невозможно оторваться.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 крупные сердцевины салата романо, айсберг или цикория
- 2 небольшие луковицы шалота
- 2 зубчика чеснока
- 300 мл сливок жирностью 20%
- 100–120 г сыра с голубой плесенью
- 100–120 г сыра с голубой плесенью
- 3 ст. л. сливочного масла
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разрежьте сердцевины вдоль пополам. Шалот и чеснок очистите и нарежьте как можно мельче. Раскрошите сыр.
Шаг 2
В большой сковороде растопите половину масла, обжарьте сердцевины на среднем огне с одной стороны до легкой золотистой корочки, 2–3 мин.
Шаг 3
Переложите салат разрезом вверх на подогретые тарелки,чуть посолите,а в сковороду выложите оставшееся масло, шалот и чеснок, томите 5 мин.
Шаг 4
Влейте сливки, доведите до кипения, всыпьте сыр и дайте ему расплавиться.Полейте салат, щедро поперчите и сразу же подавайте.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с цикорием
Сырный соус
Сырный соус имеет разное назначение, которое и определяет способ приготовления соуса. Классический ...
Салат айсберг, рецепты
Салат айсберг - сорт латука, выведенный в ХХ веке в США.
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
