Жареные сердцевинки салата с соусом из голубого сыра, пошаговый рецепт с фото

Жареные сердцевинки салата с соусом из голубого сыра

Простой хрустящий салат при помощи изысканного соуса из голубого сыра превращается в блюдо, от которого невозможно оторваться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 крупные сердцевины салата романо, айсберг или цикория
2 небольшие луковицы шалота
2 зубчика чеснока
300 мл сливок жирностью 20%
100–120 г сыра с голубой плесенью
100–120 г сыра с голубой плесенью
3 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте сердцевины вдоль пополам. Шалот и чеснок очистите и нарежьте как можно мельче. Раскрошите сыр.

Шаг 2

В большой сковороде растопите половину масла, обжарьте сердцевины на среднем огне с одной стороны до легкой золотистой корочки, 2–3 мин.

Шаг 3

Переложите салат разрезом вверх на подогретые тарелки,чуть посолите,а в сковороду выложите оставшееся масло, шалот и чеснок, томите 5 мин.

Шаг 4

Влейте сливки, доведите до кипения, всыпьте сыр и дайте ему расплавиться.Полейте салат, щедро поперчите и сразу же подавайте.

Время готовки

20 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Источник

"Гастрономъ"

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

сыр, салат, цикорий, шалот, айсберг, голубой сыр, сырный соус,

0 0

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»