Главная
Рецепты
Запеканка из овощей

07 марта 2019 г.

Запеканка из овощей

Name: Запеканка из овощей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 банка зеленого горошка; 300 г цветной капусты; 2 средние картофелины; 2 средние морковки; 1 сладкий перец; 2 средние луковицы; 3 зубчика чеснока; 3 см свежего корня имбиря; 2 ст. л. томатной пасты; 200 мл кокосового молока; 2 ст. л. нутовой муки; 2 ст. л. оливкового масла; 2 ч. л. порошка карри; 2 ст. л.

gastronom

07 марта 2019 г.

*Запеканка из овощей* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 банка зеленого горошка

300 г цветной капусты

2 средние картофелины

2 средние морковки

1 сладкий перец

2 средние луковицы

3 зубчика чеснока

3 см свежего корня имбиря

2 ст. л. томатной пасты

200 мл кокосового молока

2 ст. л. нутовой муки

2 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. порошка карри

2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте растительным маслом форму для запекания. Разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Морковь и картофель очистите, морковь нарежьте тонкими кружками, картофель – небольшими ломтиками.

Шаг 2

Положите морковь, картофель и цветную капусту в кастрюлю, залейте небольшим количеством кипятка и варите под крышкой до полуготовности, 7–8 мин.

Шаг 3

Очистите сладкий перец, лук, чеснок и имбирь. Лук нарежьте полукольцами, перец – квадратиками. Чеснок и имбирь мелко нарежьте.

Шаг 4

В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук, 3 мин. Добавьте имбирь и чеснок, перемешайте, всыпьте карри и жарьте 1 мин. Положите томатную пасту и тушите, помешивая, 2 мин. Добавьте в сковороду зеленый перец, обжаривайте 2 мин.

Шаг 5

Положите в сковороду сварившиеся картошку, морковку и цветную капусту, добавьте зеленый горошек (предварительно слив жидкость) и перемешайте.

Шаг 6

Смешайте 2-3 ст. л. кокосового молока с нутовой мукой, чтобы не было комочков и влейте в сковороду, размешайте и добавьте оставшееся кокосовое молоко. Доведите до кипения. Посолите.

Шаг 7

Переложите овощи в форму для запекания и поставьте в духовку. Запекайте 20-25 мин. до румяной корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Овощная сказка

#второе блюдо #ужин #обед #Ланч

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеканка из тыквы с творогом

Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы — той, что имеет вытянутую, грушевидную форму: мякоть этих плодов отличается ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами (Gâteau de courgettes)

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами – очень популярное блюдо на юге Франции. Там его обычно подают на закуску. В качестве начинки подойдут как отечественные бледнокожие кабачки, так и их яркие ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Капустная запеканка с фаршем в духовке

Приготовить капустную запеканку с фаршем в духовке можно даже в будни, если в вашем распоряжении есть час-полтора. Главное — правильно распределить время! Замочите сухие грибы и оставьте на 30 минут, ...

РЕЦЕПТ

Постная запеканка

Наша вкусная постная запеканка может стать настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто по каким-либо соображениям отказался от продуктов животного происхождения, но старается питаться максимально ...